Archive for 2009. március

A Listeria élelmiszerjogi szabályozása

2009. március 17., kedd

Az élelmiszerek mikrobiológiai követelményeiről szóló 2073/2005/EK rendelet élelmiszer-biztonsági kritériuma - melyet a piacon levő termékekre kell alkalmazni, így az import árukra is - határozza meg a Listeria monocytogenes megengedett határértékeit fogyasztásra kész élelmiszereknél. A fogyasztásra kész élelmiszerek az előállítás befejezése után és a fogyasztás előtt már nem kapnak külön hőkezelést, ...