Archive for 2010. június

Tisztító- és fertőtlenítő szerek mikroba gátló hatása az élelmiszeripari takarításban

2010. június 21., hétfő

Az alábbiakban Földvári Klaudia Okleveles Élelmiszermérnök Szakon végző hallgató Diplomamunkájának téma összefoglalóját és célkitűzéseit közlöm: Az élelmiszeripari üzemek takarításában csak engedélyezett tisztító- és fertőtlenítőszerek alkalmazhatók, melyeknek két fontos feltételnek kell megfelelniük: Jó csíraölő hatással kell rendelkezniük élelmiszerbiztonsági szempontból, a megfelelő alkalmazás során nem jelenthetnek veszélyt a fogyasztókra. Célom néhány, az iparban használatos vegyszer felületfertőtlenítő ...

Az 5S technika második lépése: Seiton (kiejtés: szeiton)

2010. június 13., vasárnap

Ez a válogatást követő lépés a szervezés, a rendszerezés, vagyis a rend kialakítása, amikor a szükséges dolgokat úgy helyezzük el és jelöljük meg, hogy azok könnyen elérhetőek legyenek. Ebben a lépésben a termeléshez / takarításhoz szükséges eszközök optimális elhelyezésére kerül sor (biztosítva, hogy a gyakran használt eszközöket a lehető leggyorsabban ...