A(z) ‘Általános’ kategória archívuma

Vízgőz lehet az ipari tisztítás jövője

2010. december 28., kedd

"New Cleaning Technique Eliminates Need for Chemical Solutions" címmel  Masaru Yoshida publikált cikket az alábbiak szerint: Egy japán kutató olyan vízalapú, vegyszermentes tisztítóeljárást fejlesztett ki, ami az ipari folyamatokban is hasznosítható. A technológiát Toshiyuki Sanada, a Shizouka Egyetem gépészettani osztályának egyik segédprofesszora alkotta meg. Az eljárással egyszerre fecskendezhetünk vizet ...

Tisztító és fertőtlenítő vegyszerek mikróba gátló hatása az élelmiszeripari takarításban

2010. december 10., péntek

Szerző: Földvári Klaudia Minőségbiztosítási Vezető,  SwissMag Kft. Az ember a világ minden táján állandó harcot folytat a mikrobás eredetű termékromlások ellen. A megfelelő termékgyártáshoz, mikrobiológiai biztonsághoz szorosan hozzátartozik az üzemek takarításának, fertőtlenítésének kérdése is. Ezért az élelmiszeripari üzemek takarítása a jó gyártási és higiéniai gyakorlat nélkülözhetetlen eleme. Az élelmiszeripari takarításban ...

A blogmotor frissítése megtörtént

2010. december 6., hétfő

A blog a WordPress  legújabb verziójával frissítésre került. Az  oldalak és a blog felépítése  nem változott, de a szerkesztő felület egyszerűbben kezelhető a frissítés után.

Szeletelés során szennyeződött a turistaszalámi

2010. november 23., kedd

Az MTI 2010. június 10.-én adta hírül, hogy lisztéria baktériummal szennyezett a Zimbo Perbál Kft. által gyártott és az Aldi magyarországi üzleteibe szállított egyik Szeletelt Turista felvágott, mely egy belső rutin ellenőrzés során derült ki.Márton Zsófia minőségirányítási vezető az MTI-nek elmondta: mintegy 73 kilónyi felvágott került ki az ALDI áruházlánc ...

Az 5S technika ötödik lépése: Sitsuke (kiejtés: sitcuke)

2010. augusztus 29., vasárnap

 Az ötödik lépés célja a megfelelő fegyelem kialakítása, hogy az 5S művelése szokássá váljon. Tehát a dolgozók képzése, hogy a rendszer alapelveit, és gyakorlatát öntevékenyen, folyamatos vezetői kontroll nélkül is kövessék.Tartsd be a szabályokat!Segít a fegyelem fenntartásában, a pozitív munkaszemlélet kialakításában és a biztonsági előírások betartásában.   a szabályok maradéktalan betartása teljes részvétel és ...

Az 5S technika negyedik lépése: Seiketsu (kiejtés: szeikecu)

2010. augusztus 23., hétfő

Az 5S technika eddig megismert 3 lépése a rendezett, minőségi munkakörnyezet gyakorlati megvalósítását segítette.Az utolsó 2 S a rendszer fenntarthatóságának elérését célozza meg.A negyedik lépés célja a szabványosítás, vagyis annak megakadályozása, hogy visszalépés történjen az első 3S tekintetében, tehát a munkahelyi rend és szervezettség magas szinten tartása folyamatos értékeléssel és ...

Az 5S technika harmadik lépése: Seiso (kiejtés: szeiszo)

2010. augusztus 12., csütörtök

 A munkahelyi rend megteremtését, a terület higiénikus tisztántartása követi.  Ekkor kell kialakítani a dolgozókban a ’jó gazda’ szemléletet, ami valamennyi berendezés, eszköz rendszeres ápolását és karbantartását jelenti.  Olyan tiszta, szennyeződésmentes állapot kell fenntartani, amelyben megelőzhetők és/vagy csökkenthetők a géphibák, gépleállások és a selejt.Ekkor célszerű kialakítani a tisztaság ellenőrzésének és fenntartásának ...

Tisztító- és fertőtlenítő szerek mikroba gátló hatása az élelmiszeripari takarításban

2010. június 21., hétfő

Az alábbiakban Földvári Klaudia Okleveles Élelmiszermérnök Szakon végző hallgató Diplomamunkájának téma összefoglalóját és célkitűzéseit közlöm: Az élelmiszeripari üzemek takarításában csak engedélyezett tisztító- és fertőtlenítőszerek alkalmazhatók, melyeknek két fontos feltételnek kell megfelelniük: Jó csíraölő hatással kell rendelkezniük élelmiszerbiztonsági szempontból, a megfelelő alkalmazás során nem jelenthetnek veszélyt a fogyasztókra. Célom néhány, az iparban használatos vegyszer felületfertőtlenítő ...

Az 5S technika második lépése: Seiton (kiejtés: szeiton)

2010. június 13., vasárnap

Ez a válogatást követő lépés a szervezés, a rendszerezés, vagyis a rend kialakítása, amikor a szükséges dolgokat úgy helyezzük el és jelöljük meg, hogy azok könnyen elérhetőek legyenek. Ebben a lépésben a termeléshez / takarításhoz szükséges eszközök optimális elhelyezésére kerül sor (biztosítva, hogy a gyakran használt eszközöket a lehető leggyorsabban ...

Az 5S technika első lépése: Seiri (kiejtése: szeiri)

2010. április 17., szombat

Ahhoz, hogy egy jól strukturált, rendezett munkakörnyezetet alakítsunk ki először a felesleges tárgyak okozta veszteségeket (pl. keresgélés, felesleges mozdulatok, kerülgetés stb.) kell azonosítani és kiküszöbölni. Az 5S technika első lépése tehát a szelektálás vagy másképpenszétválasztás, amikor a használat alapján minden tárgyról el kell dönteni, hogy szükséges-e a munkaterületen, és ha nem, akkor ezeket ...