Tisztító- és fertőtlenítő szerek mikroba gátló hatása az élelmiszeripari takarításban
2010. június 21. | Szerzõ: Cs. Nagy Gyula |Az alábbiakban Földvári Klaudia Okleveles Élelmiszermérnök Szakon végző hallgató Diplomamunkájának téma összefoglalóját és célkitűzéseit közlöm:
- Jó csíraölő hatással kell rendelkezniük
- élelmiszerbiztonsági szempontból, a megfelelő alkalmazás során nem jelenthetnek veszélyt a fogyasztókra.
- Lyukdiffúziós módszerrel a megvizsgált takarító- fertőtlenítő szerek MIC (minimális gátló koncentráció) értékének megállapításával,
- Túléléses módszerrel, az adott vegyszer koncentrációnál különböző időközönként (5, 10, 20 perc) meghatározzuk a túlélő sejteket.
A fertőtlenítés hatékonyságának megállapításával a tisztító- és fertőtlenítő szerek leggazdaságosabb és legbiztonságosabb felhasználását kívánom meghatározni.
Minőségbiztosítási Vezető
5 hozzászólás a(z) “Tisztító- és fertőtlenítő szerek mikroba gátló hatása az élelmiszeripari takarításban” cikkhez
Ritz Tibor | 2010. augusztus 11. | Válasz
Ha van eredmény szívesen közzéteszem.
Cs. Nagy Gyula | 2010. augusztus 13. | Válasz
Hamarosan felkerül a blogra a mikrobiológiai eredménye a különböző fertőtlenítőszerek eltérő koncentrációjának és behatási idejének vizsgálatáról!
Ritz Tibor | 2010. augusztus 13. | Válasz
Nem tudom milyen szerek vannak bevonva a vizsgálatba, de esetleg érdekes lehet egy klasszikus tisztítószer hatása, eredménye is, hogy az érdeklődök átfogó képet kapjanak a tisztítás és a fertőtlenítés közötti különbségről
Földvári Klaudia | 2010. augusztus 13. | Válasz
Kétféle hatóanyaggal végeztük a mikroba gátló hatás vizsgálatokat. Egyszer az élelmiszeri takarításban általunk használt lúgos munkaoldattal, mely kombinált hatású tisztító és fertőtlenítő szer, valamint Hypoval, mely klasszikus fertőtlenítő szerként ismeretes. A vizsgálat során kapott eredményekből egyértelműen kitűnik a tisztítás és fertőtlenítés közötti különbség.
Ritz Tibor | 2010. augusztus 16. | Válasz
Az nyilvánvaló, hogy egy tisztító-fertőtlenítő szer jobb mint egy sima fertőtlenítő, ami nem tisztít. Én azonban arra szerettem volna rákérdezni, hogy egy tisztító-fertőtlenítő mennyivel jobb mint egy tisztító.