A(z) ‘Baromfiipar’ kategória archívuma
2018. április 20., péntek
Prerinsing[embed]https://www.youtube.com/watch?v=VZ6DeobtKZY&list=PL-QqRgx0aLerEsZv_KwaO1ZUFfuIO-n1hhttp://[/embed]
Az előmosás alapjai: megfelelő nedvesítés + rugalmasabb szervezés
Az előmosáshoz speciális PR szórófej szükséges. A nedvesítés gyorsan, óvatosan és teljesen minden felületen vízzel a leszáradás megakadályozására. A letapadt nagy darab szennyeződést a baktériumokkal együtt gyorsan és hatékonyan el lehet távolítani. Megakadályozzuk a szennyeződés szétterítését a túlzott nyomással.
Tehát: szerves szennyeződés + ...
Kategória: Baromfiipar, Húsipar | Nincs hozzászólás »
2012. március 27., kedd
Kiskunhalason a kacsasütő berendezés takarításánál megpróbáltuk a szárazjeges tisztítási technológiát a SOLTSZER Kft. Munkatársainak bemutatásában.
A próba célja, hogy a sütés után visszamaradt zsíros, kátrányos szennyeződés takarításához felhasznált nagy mennyiségű kátrányoldó vegyszert csökkentsük és ezzel együtt környezettudatosabb technológia irányába fejlesszünk.
Meleg vizes előmosást követően elsőként a ráégett zsírral, kátránnyal szennyezett, sík felületek ...
Kategória: Általános, Baromfiipar | 1 hozzászólás »
2010. december 28., kedd
A szentesi Civil TV mutatott be filmet 2010.október elején a SwissMag Kft. takarítási szolgáltatásáról a Hungerit Zrt. üzemében:
SwissMag szolgáltatás a Hungeritnél
Kategória: Baromfiipar | 3 hozzászólás »
2010. december 22., szerda
2009. február 23.-án már beszámoltunk az elelmiszeriparitakaritas blogon az utóbbi évek egyik legsajnálatosabb nemzetközi élelmiszerbotrányáról, vagyis a kanadai Maple Leaf vállalat szeletelt húskészítményeiben azonosított Listeria monocytogenes szennyeződésről és ennek gazdasági következményeiről.
Ebben az esetben is a legvalószínűbb szennyezőforrás a szeletelőgép volt, mely 22 ember halálához vezetett és megrendítette a vásárlói bizalmat ...
Kategória: Baromfiipar, Húsipar | Nincs hozzászólás »
2010. november 23., kedd
Az MTI 2010. június 10.-én adta hírül, hogy lisztéria baktériummal szennyezett a Zimbo Perbál Kft. által gyártott és az Aldi magyarországi üzleteibe szállított egyik Szeletelt Turista felvágott, mely egy belső rutin ellenőrzés során derült ki.Márton Zsófia minőségirányítási vezető az MTI-nek elmondta: mintegy 73 kilónyi felvágott került ki az ALDI áruházlánc ...
Kategória: Általános, Baromfiipar, Húsipar | Nincs hozzászólás »
2010. november 21., vasárnap
Az MTI 2010. áprilisi tájékoztatás alapján emberi mulasztásra vezethető vissza, hogy határérték feletti mértékben szennyeződtek Listeria baktériummal a Pick Szeged Zrt. egyes termékei - mondta Kovács László, a vállalat elnök-vezérigazgatója.Tájékoztatása szerint a társaság saját belső monitoring ellenőrzései derítettek fényt arra, hogy Listeriával fertőződött a Reál üzlethálózat számára gyártott szeletelt párizsi ...
Kategória: Baromfiipar, Húsipar | Nincs hozzászólás »
2010. november 2., kedd
A közelmúltban történt élelmiszeripari késztermékek szeletelésével kapcsolatos élelmiszer-biztonsági botrányok (húskészítmények és lágysajtok bakteriális szennyeződése) felhívták a figyelmet a szeletelés kockázataira. Ezen események hatására több oldalról megvizsgáljuk, hogy milyen higiéniai és technológiai műveletek betartásával továbbá műszaki feltételek biztosításával lehet elkerülni a mikrobák okozta ételmérgezést. A szeletelés olyan mechanikai művelet, mely során megnő ...
Kategória: Baromfiipar, Húsipar | Nincs hozzászólás »
2010. július 16., péntek
Az utóbbi időszakban jelentősen megnőtt az igény az élelmiszeripari üzemek részéről eseti higiénikus nagy takarítások iránt.Az első lépésben a takarítás technológia szempontjából a takarítandó termek, felületek, berendezések felmérése történik meg. Technikai oldalról a víz, elektromos áram és sűrített levegő csatlakozási lehetőségeit tisztázzuk.Tapasztalataim szerint amennyiben az időszakos takarítások fajlagos költségeit hasonlítjuk ...
Kategória: Baromfiipar, Húsipar | Nincs hozzászólás »
2010. június 13., vasárnap
Ez a válogatást követő lépés a szervezés, a rendszerezés, vagyis a rend kialakítása, amikor a szükséges dolgokat úgy helyezzük el és jelöljük meg, hogy azok könnyen elérhetőek legyenek. Ebben a lépésben a termeléshez / takarításhoz szükséges eszközök optimális elhelyezésére kerül sor (biztosítva, hogy a gyakran használt eszközöket a lehető leggyorsabban ...
Kategória: Általános, Baromfiipar | Nincs hozzászólás »
2009. november 15., vasárnap
A nehezen hozzáférhető és kézimunka igényes berendezések alkatrészeinek tisztítására eredményesen használható az ultrahangos technológia.
A szennyezett vagy koszos alkatrészeket először egy tisztítószeres oldatot tartalmazó tartályba merítik, majd az ugyanitt elhelyezett ultrahang generátor nagyfrekvenciájú rezgései eltávolítják a szennyeződést a tárgyak felületéről. Az ultrahang frekvenciákon mikroszkopikus buborékok alakulnak ki és ...
Kategória: Baromfiipar | Nincs hozzászólás »
